【名词&注释】
不良反应(adverse reaction)、临床试验(clinical trial)、致癌物(carcinogen)、矿物质(mineral)、对照组(control group)、四肢骨(limb bone)、保证供给(supply guarantee)、动物性食物(animal foods)、重量轻(light weight)、脱羧酶(decarboxylase)
[单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻(light weight)、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给(supply guarantee)充足的（ ）
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物
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举一反三：
[多选题]按部位，骨可分为( )。
A. 胸骨
B. 颅骨
C. 躯干骨
D. 髋骨
E. 四肢骨
[多选题]预防癌症的膳食行为包括（ ）
A. 食物多样
B. 限酒
C. 限盐
D. 戒烟
E. 少吃生冷食物
[单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A. 细菌脱羧酶(decarboxylase)
B. 过氧化值
C. 挥发性碱基总氮
D. 羧基化合物
[单选题]蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为
A. 苯乙胺
B. 氨
C. 酪胺
D. 吲哚物质
E. 以上都对
[单选题]下列哪项关于临床试验对照组的论述是正确的
A. 对照组可减少或防止偏倚的发生
B. 对照组是临床试验比较的基础
C. 对照组可测量处理因素的不良反应
D. 对照组可防止病人自愈对结果的影响
E. 设立对照组是为了正确衡量处理因素有效性
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