【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、肠毒素(enterotoxin)、食品卫生(food hygiene)、主要原因(main cause)、变形杆菌(proteus)、恒温培养箱(constant incubator)、抗生素的耐药性、电热管(electrical heating tubes)、振荡培养箱、特异性免疫力(specific immunity)
[单选题]哪一种培养箱温度上升和下降均缓慢，但箱内温度均匀
A. 直热式培养箱
B. 隔水式培养箱
C. 电热恒温培养箱及干燥两用箱
D. 振荡培养箱
E. 油电两用培养箱
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举一反三：
[单选题]有关"R质粒所致的耐药性"的叙述，哪一项是错误的：
A. 耐药性不稳定
B. 含有一种或多种耐药基因
C. 主要通过接合方式在细菌间转移
D. 耐药性不易在异种细菌间转移
E. 与产生灭活酶、靶位改变等有关
[单选题]大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于
A. 大肠埃希菌能产生肠毒素
B. 大肠埃希菌可引起各种腹泻
C. 大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群
D. 大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标
E. 以上都不是
[单选题]下列关于钩端螺旋体病的描述，不正确的是 ( )
A. 人主要是通过接触钩端螺旋体污染的水或土壤而被感染
B. 钩端螺旋体病可累及全身多个脏器
C. 钩端螺旋体致病与其产生的内毒素样物质有关
D. 钩端螺旋体可进入血液引起钩端螺旋体血症
E. 钩端螺旋体病患者病后可获得以细胞免疫为主的特异性免疫力(specific immunity)
[单选题]细胞壁中含脂类最多的病原菌是
A. 白喉棒状杆菌
B. 结核分枝杆菌
C. 空肠弯曲菌
D. 副溶血性弧菌
E. 放线菌
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