2023营养师试题案例分析题正确答案(03.11)

1. [单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

A. 50%
B. 97%-98%
C. 99%
D. 100%

2. [单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

A. 25-OH-D3
B. 1，25（OH）2D3
C. 7-脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
D. 24R，25（OH）2D3
E. 麦角固醇

3. [多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用

A. 鸭肉
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 扁豆
E. 鸡蛋

4. [单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 生物素

5. [单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

6. [单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是（ ）。

A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏

7. [单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )

A. 爱岗敬业^{(cherishing the job devotionally)}
B. 无私奉献^{(unselfish dedication)}
C. 诚实守信
D. 团结互助^{(unity and mutual aid)}

8. [单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸

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