2023理化检验技术正高职称冲刺密卷多选题正确答案(03.06)

1. [多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(acid hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

2. [多选题]影响电泳迁移率的因素有

A. 待分离生物大分子的性质
B. 支持介质的筛孔
C. 电渗
D. 电场强度
E. 粒子的净电荷缓冲液的性质

3. [多选题]测化妆品中砷时，用干灰化法^{(dry ashing)}处理要在样品中加入助灰化剂。它们的作用是

A. 硝酸镁可以加速消化过程
B. 氧化镁可以加速消化过程
C. 硝酸镁能防止砷的挥发损失
D. 氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失
E. 硝酸镁和氧化镁的作用一样

4. [多选题]下列说法中正确的是

A. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般是液体
B. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}不溶于水
C. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}溶于乙醇和乙醚
D. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}的比重大于1
E. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般具毒性

5. [多选题]在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应符合

A. 长度＞5μm
B. 长度＞10μm
C. 宽度＜3μm
D. 宽度＜1μm
E. 长度与宽度之比＞3∶1

6. [多选题]在气相色谱法中，定性指标有

A. 保留时间
B. 相对保留时间
C. 调整保留体积
D. 调整保留时间
E. 保留体积

7. [多选题]样品预处理的目的是

A. 去除样品中的杂质
B. 富集待测物
C. 排除样品中的干扰
D. 提高分析仪器的灵敏度
E. 消除样品中待测物与基体的反应

8. [多选题]质谱仪常用的离子源有

A. 电子电离源
B. 化学电离源
C. 电喷雾源
D. 快原子轰击源
E. 激光解吸源

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