【名词&注释】
正相关(positive correlation)、肾功能(renal function)、经济状况(economic status)、摄入量、粗纤维(crude fiber)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、类蛋白质(proteinoid)、奶及奶制品、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、营养价值评价(nutritional value assessment)
[单选题]炙甘草汤中，治疗心悸、脉结代之君药是（ ）
A. 党参
B. 桂枝
C. 炙甘草
D. 麦冬
E. 熟地
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举一反三：
[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素关系
A. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与胆固醇的摄入水平无关
E. 与磷脂的摄入水平成正相关
[单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为
A. 巧克力
B. 脱脂牛奶
C. 全脂牛奶
D. 咖啡
E. 橘汁
[多选题]清法，也叫清热法，主要包括（ ）
A. 清心除烦
B. 清泻脏腑
C. 清营凉血
D. 清热解毒
E. 清热泻火
[单选题]婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为
A. 血半乳糖水平
B. 血常规
C. 肝功能
D. 肾功能
E. 尿常规
[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值
[单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为
A. 豆类及其制品
B. 禽、畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品
[单选题]膳食纤维是
A. 粗纤维
B. 木质素
C. 纤维素
D. 非淀粉多糖
E. 半纤维素
[单选题]葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的组成成分为
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 铬
E. 镁
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