干膳食是用来评价（ ）。

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、异亮氨酸(isoleucine)、神经毒素(neurotoxin)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、白萝卜(white radish)、松花蛋(preserved eggs)、不适应(inadaptation)、碱性氨基酸(basic amino acid)、色氨酸。

[单选题]干膳食是用来评价（ ）。

A. 肝脏的解毒功能
B. 肾脏的滤过功能
C. 小肠的吸收功能
D. 肾脏的浓缩功能
E. 小肠的分泌功能

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举一反三：

[单选题]情志异常易使肝的疏泄功能失调，此种情志多为（ ）

A. 过喜
B. 过思
C. 过怒
D. 过恐
E. 过悲

[单选题]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是

A. 碱性氨基酸^{(basic amino acid)}
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸

[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 整蛋白
D. 维生素
E. 矿物质

[单选题]骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2％～4％，更新一次约需

A. 0.5～1年
B. 1～2年
C. 3～5年
D. 6～9年
E. 10～12年

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

A. 0.02g／100ml
B. 0.04g／100ml
C. 0.08g／100ml
D. 0.12 g／100ml
E. 0.16g／100ml

[单选题]下述食物中含钠量最高的是

A. 黄豆
B. 油菜
C. 菠菜
D. 松花蛋^{(preserved eggs)}
E. 白萝卜

[单选题]眉心至后发际为（ ）

A. 18寸
B. 13寸
C. 14寸
D. 15寸
E. 12寸

[单选题]关于河豚毒素表述错误的是

A. 一种很强的神经毒素
B. 引起的中毒潜伏期较长
C. 对热稳定
D. 盐腌或日晒不能破坏该毒素
E. 主要存在于卵巢

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