卫生职称2024营养与食品卫生医学高级职称(副高)历年考试试题下载(5H)

1. [单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

2. [单选题]决定化学物质^(chemicals)毒性大小最主要的因素是

A. 接触途径
B. 剂量
C. 接触时间
D. 接触速率和频率
E. 接触期限

3. [单选题]学龄前儿童每日糖类供能为总能量的( )。

A. 65％～70％
B. 45％～50％
C. 60％～65％
D. 50％～60％

4. [单选题]下列不是胆石症^{(cholelithiasis)}的发病原因的是( )。

A. 肥胖
B. 不正确应用降脂药^{(lipid lowering agents)}
C. 雌激素
D. 高膳食纤维

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