【名词&注释】
氰化物(cyanide)、不合格(unqualified)、酸碱滴定法(acid-base titration)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、共轭双键(conjugated double bond)、紫红色(mauve)、恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)、标准溶液滴定(standard solution titration)、碘标准溶液、硅胶管采样
[单选题]感官检查不合格的产品，是否需要进行理化检查
A. 进行
B. 不进行，直接判为不合格产品
C. 可以进行，也可以不进行
D. 必须进行理化检查
E. 换样品后，重新检查
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举一反三：
[单选题]测定水样中氰化物的常用方法是
A. 分光光度法
B. 原子吸收法
C. 滴定法
D. 离子选择电极法
E. 离子色谱法
[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是
A. 碘量法
B. 重量法
C. 酸碱滴定法
D. 重铬酸钾法
E. 比色法
[单选题]用硅胶管采样时，湿度可影响最大采样体积。湿度增大，可引起采样体积
A. 成正比增大
B. 不变
C. 成指数增大
D. 减小
E. 不确定
[单选题]电热恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)对物品灭菌，常用温度和维持时间为
A. 130℃，1h
B. 140℃，1h
C. 150℃，2h
D. 160℃，2h
E. 170℃，3h
[单选题]用二硫腙比色法测锌，锌离子与二硫腙生成的络合物的颜色是
A. 橙色
B. 黄色
C. 紫红色
D. 红色
E. 绿色
[单选题]感官不合格产品，需进行理化检验吗
A. 进行
B. 可以进行,也可以不进行
C. 以上都可以
D. 不进行,直接判为不合格产品
E. 必须进行检验
[单选题]荧光物质的分子一般都具有
A. 氢键
B. 共价键
C. 双键
D. 共轭双键
E. 氢键和共价键
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