二陈汤的君药是（ ）

【名词&注释】

性别差异(gender difference)、生产经营(production and management)、食源性疾病(food-borne disease)、卫生设施(health facilities)、包装材料(packaging material)、色氨酸(tryptophan)、地区性(regionality)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、营业执照(business license)、个人卫生(personal hygiene)

[单选题]二陈汤的君药是（ ）

A. 半夏
B. 橘红
C. 茯苓
D. 橘红、茯苓
E. 半夏、橘红

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举一反三：

[多选题]食品卫生监督员^{(inspector of food hygiene)}进行巡回监督检查时，其重点检查内容是

A. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生^{(personal hygiene)}、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照^{(business license)}

[单选题]酚的毒作用机制主要是（ ）

A. 与酶中的巯基结合
B. 使蛋白质变性凝固
C. 影响呼吸链的功能
D. 致突变作用
E. 影响介质平衡

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是

A. 细菌及其毒素
B. 真菌
C. 病毒
D. 重金属
E. 放射性物质

[单选题]下列生物地球化学性疾病的判定条件在中，正确的是（ ）

A. 疾病的发生有明显的季节性
B. 疾病的发生有明显的家庭聚集性
C. 疾病的发生有明显的性别差异
D. 疾病的发生有明显的地区性^{(regionality)}
E. 疾病的发生与营养状态有关

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

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