2023卫生资格理化检验技术卫生高级职称(副高)冲刺密卷解析(04.28)

1. [单选题]干燥法测定的食品中水分为

A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水

2. [单选题]共沉淀是分离技术之一，在下列各项中，不属于无机共沉淀剂的是

A. 氢氧化铁
B. 铵盐
C. 硫化物
D. 二硫腙
E. 氢氧化镁

3. [单选题]我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，其中应用最广泛的是

A. 合成脂肪酸衍生物^{(fatty acid derivative)}
B. 烷基磺酸钠
C. 烷基硫酸酯
D. 烷基苯磺酸钠^{(sodium alkylbenzene sulfonate)}
E. 烷基磷酸酯

4. [单选题]在气相色谱中，直接表示组分在固定相中停留时间长短的参数是

A. 保留时间
B. 保留体积^{(retention volume)}
C. 相对保留值
D. 调整保留时间
E. 峰宽

5. [单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在

A. 10%（V/V）
B. 8%（V/V）
C. 6%（V/V）
D. 12%（V/V）
E. 4%（V/V）

6. [单选题]用于测定水中甲醛的方法是

A. 二氨基萘荧光法
B. 二硫腙分光光度法
C. 二苯碳酰二肼分光光度法
D. 4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂分光光度法
E. N，N-二乙基对苯二胺分光光度法

7. [单选题]在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热

A. 硫酸
B. 盐酸
C. 蒸馏水
D. 硝酸
E. 氰溴酸

8. [单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A. 催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
B. 提高消化液沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸

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