1. [单选题]异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。
A. 618nm
B. 628nm
C. 638nm
D. 648nm
2. [单选题]机械天平(电光分析天平(photoelectric analytical balance))若长时间不使用，则应定时通电预热，一般每周一次，预热（ ），以确保一起始终处于良好使用状态。
A. 30min
B. 1h
C. 2h
D. 3h
3. [单选题]煤的工业分析中，试样粒度要求小于（）
A. 0.1mm
B. 0.2mm
C. 0.3mm
D. 0.4mm
4. [单选题]邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。
A. 乙酸钠溶液
B. 磷酸盐溶液
C. 氨水-氯化铵溶液
D. 硼砂溶液
5. [单选题]用PNa电极法进行钠的测定时，需用( )来调节溶液的PH值。
A. 二异丙胺;
B. 氢氧化钠;
C. 氨水;
D. 碳酸钠。
6. [单选题]做某食品中Sn2+的验证试验，应选用下面的( )试剂和用具。
A. 离心管、钼酸钠、滴管
B. 点滴板、钼酸铵、滴管
C. 试管、酒精灯、氯化铵
D. 滤纸、酒精灯、磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)、滴管
7. [单选题]下列分析不属于仪器分析范围的是( )。
A. 光度分析法
B. 电化学分析法(electrochemical analysis)
C. 萃取法测定食品中脂肪含量
D. 层析法测定食品农药残留量
8. [单选题]在水溶性酸比色测定法中，两个平行测定(parallel determination)结果之差，不应超过( )个pH值
A. 0.05
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.3
9. [单选题]食品安全国家标准中，对生乳中蛋白质含量的要求是( )。
A. 2.8g/100g
B. 2.95g/100g
C. 3.0g/100g
D. 3.5g/100g
10. [单选题]水分测定所需的仪器设备是( )。
A. 称量瓶，电炉，干燥器
B. 干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
C. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
D. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
