【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、感染性(infectious)、主要功能(main function)、消化吸收(digestion and absorption)、塑料制品(plastic products)、有害物质(harmful substance)、提高免疫力(improve the immune system)、动物性食物(animal foods)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]塑料制品的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。
A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品
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举一反三：
[单选题]营养素的三大主要功能之一是（ ）。
A. 帮助人体消化吸收
B. 预防疾病
C. 提供能量
D. 提高免疫力(improve the immune system)
[单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
A. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B. 蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
[多选题]食源性疾病的病原物可概括为（ ）。
A. 寄生虫
B. 生物性病原物
C. 化学性病原物
D. 物理性病原物
E. 放射性核素
[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物(animal foods)。因此，长期素食将带来严重健康隐患。
A. 叶酸
B. VC
C. VB1
D. VB12
[多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子女()
A. 贫血
B. 钙代谢紊乱
C. 凝血障碍
D. 锌代谢紊乱
[单选题]婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（ ）。
A. 20％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 45％～50％
[单选题]与食品腐败变质无关的因素是__________。
A. 温度
B. 湿度
C. 微生物
D. 红外线
[多选题]关于周围静脉营养的描述不正确的是()
A. 使用的制剂一般以等渗溶液为宜
B. 难以长期单独使用以满足机体的各种需要
C. 可以24h持续不断
D. 多作为口服不足时的营养补充
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