【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、管理办法、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、儿童智力低下(children ' s mental retardation)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、参考答案、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量、孕晚期妇女(late pregnant women)
[多选题]下列哪些人群不适合饮茶( )
A. 体型肥胖者
B. 体质瘦弱者
C. 缺铁性贫血患者
D. 容易失眠的人
E. 患溃疡病的人
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举一反三：
[多选题]缺碘可以导致()
A. 地方性甲状腺肿
B. 克汀病
C. 先天畸形
D. 流产
E. 儿童智力低下
[单选题]减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（ ）。
A. 低温储藏
B. 水浸泡
C. 避光储藏
D. 使用时加碱
[单选题]维生素B2缺乏的典型状况包括（ ）。
A. 神经管畸形
B. 皮肤和牙龈出血
C. 皮肤干燥
D. 唇炎和口角炎
[多选题]可来自于体内合成的化学污染物是
A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期妇女(late pregnant women)钙的Al值为__________mg／日。
A. 800
B. 1000
C. 1200
D. 1500
[单选题]《保健食品管理办法》自（ ）起施行。
A. 1998年
B. 2001年
C. 1996年
D. 2005年
[多选题]关于RNI与AI，描述正确的是__________。
A. 二者都能够满足目标人群中绝大多数个体的需要
B. RNI是推荐摄入量，AI是适宜摄入量(adequate intake)
C. 一种营养素可同时有RNI和AI
D. AI的准确性不如RNI
E. AI总是低于RNI
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