1. [多选题]对蛋白质进行糖基化的细胞器是（）
A. 粗面内质网
B. 高尔基复合体
C. 核糖体
D. 线粒体
2. [多选题]亚硝酸盐中毒机理是（ ）
A. 使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能
B. 抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸链终止(chain termination)，阻止组织对氧的吸收作用，导致组织缺氧症
C. 硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症
D. 硫葡萄糖苷在胃内水解，产生多种有毒降解物质，引起中毒症状
E. 刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们失去活性
3. [多选题]临诊表现为上腹部腹痛，喷射状呕吐的食物中毒是( )。
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 致病性大肠杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 肉毒梭菌毒素中毒
E. 李斯特菌食物中毒
4. [多选题]促进T细胞和B细胞分裂，同时增强机体的抗肿瘤和抗感染作用的单核因子是
A. 淋巴毒素(lymphotoxin)
B. 干扰素
C. 肿瘤坏死因子
D. 白细胞介素-1
E. 巨噬细胞活化因子
5. [多选题]对慢性细菌感染（如布鲁氏菌、结核杆菌等）、病毒性感染及寄生虫病感染均有重要防御作用的是
A. 特异性免疫
B. 抗细胞外细菌感染免疫
C. 非特异性免疫
D. 抗寄生虫感染免疫
E. 抗细胞内细菌感染免疫
