【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、维生素(vitamin)、长方形(rectangle)、L-谷氨酸钠(l-glutamate)、人体生理(human physiology)、化学名称(chemical name)
[单选题]下列关于味精的说法，不正确的是()
A. 味精对人体生理(human physiology)代谢有一定的影响
B. 味精的化学名称(chemical name)是L-谷氨酸钠
C. 味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强
D. 味精是无毒的
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举一反三：
[单选题]制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。
A. 所用的蛋糕坯
B. 所需的蛋糕架
C. 所需的裱制原料
D. 制作裱花蛋糕的标准
[单选题]蛋黄中含有较为丰富的营养成分是()。
A. 维生素
B. B
C. 维生素
D. C
E. 维生素
F. F.D
G. G.维生素
H. H.D
[单选题]制作千层饼，把下好的剂子擀成一头宽、一头窄的长片，抹上油，撒上花椒粉和精盐，从窄的一头卷起用宽的一头将两个边包上，再做成( )的生坯。
A. 长方形
B. 方形
C. 鸭蛋圆形
D. 圆形
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