【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、能量代谢、凝聚力(cohesion)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、解毒剂(antidote)、职工福利(employee benefits)、正常成年人(normal adult)、黄体素(lutein)、脂肪摄入量(fat intake)
[多选题]以下哪几种食品具有强致癌性( )
A. 反复烧开的水
B. 烧焦的鱼肉
C. 发霉的花生
D. 新鲜腌制的雪菜
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举一反三：
[多选题]肠道传染病是由于什么引起的?( )
A. 吃了不清洁的食品
B. 遗传
C. 吃的太多
[单选题]维生素B1最主要的营养作用是( )
A. 调节机体物质代谢和能量代谢
B. 促进生长发育
C. 影响DNA的合成
D. 有利于胃肠道正常蠕动
E. 促进味觉
[多选题]下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（ ）。
A. 催吐
B. 应用美蓝、维生素
C. 洗胃
D. 导泄
[单选题]正常成年人(normal adult)每日维生素C的摄入量均为( )(mg)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
E. 120
[单选题]500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。
A. 65%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
[单选题]中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量(fat intake)应占总能量的（ ）。
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 40％～45％
D. 45％～50％
[单选题]与胎儿先天畸形无关的因素是（ ）。
A. 孕妇营养素缺乏
B. 孕早期血糖降低
C. 孕妇营养素过多
D. 孕早期血糖升高
[单选题]职业道德通过（ ）起着增强企业凝聚力的作用。
A. 协调员工之间的关系
B. 增加职工福利(employee benefits)
C. 为员创造发展空间
D. 调节企业与社会的关系
[多选题]无氧型类胡萝卜素包括( )
A. β-隐黄素
B. α-胡萝卜素
C. 番茄红素
D. 黄体素(lutein)
E. β-胡萝卜素
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