慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、实用性(practicality)、重要性(importance)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、双向交流(two way communication)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、覆盖面、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮

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举一反三：

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的摄入量

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 参与交流
B. 单向交流
C. 双向交流
D. 大众交流
E. 自我交流

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