1. [单选题]下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。
A. CuSO4
B. NaOH
C. 氨水
D. 溴甲酚绿
2. [单选题]在水质分析常规项目中，( )属于毒理学指标。
A. 挥发酚类
B. 总硬度
C. 总铁
D. 六价铬
3. [单选题]氮是存在于蛋白质中的特征元素，不同食品中蛋白质的质量分数为（ ）。
A. 8%-10%
B. 10%-15%
C. 13%-19%
D. 15%-25%
4. [单选题]个别测定值与多次测定的算术平均值(average)之间的差异称为( )。
A. 相对误差
B. 相对偏差(relative deviation)
C. 绝对偏差
D. 绝对误差(absolute error)
5. [单选题]在取水样时应将采样器的水嘴污物除掉，然后开放( ) 再进行采取。
A. 10分钟
B. 2-5分钟
C. 5-8分钟
D. 2-3分钟
6. [单选题]酵母和霉菌通常生长在（ ）。
A. 室温下
B. 37℃
C. 55℃
D. 以上都不是
7. [单选题]测定BOD的水样若需要稀释，应选择( )来稀释。
A. 自来水(tap water)
B. 纯水
C. 稀释水
D. 粪便水
8. [单选题]测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用( )。
A. 乙酸
B. 盐酸
C. 硫酸
D. 草酸
9. [单选题]粗灰分测定的灰化温度是( )
A. 550℃
B. 600℃
C. 650℃
D. 800℃
10. [单选题]最小二乘法回归方程式中的( )是代表灵敏度。
A. y
B. x
C. a
D. b
