【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、危险性评估(risk assessment)、化学物质(chemicals)、脂蛋白(lipoprotein)、鉴别培养基(differential medium)、造成危害(harm to)、粉尘分散度(dust dispersity)、基础培养基(basal medium)、可食用性(edibility)、巧克力培养基(chocolate medium)
[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了
A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状
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举一反三：
[单选题]培养基按物理性状不同可分为3种
A. 基础培养基(basal medium)、营养培养基和合成培养基
B. 液体培养基、半固体培养基和固体培养基
C. 营养培养基、鉴别培养基和厌氧培养基
D. 肉汤培养基、巧克力培养基(chocolate medium)和罗氏培养基
E. 吕氏培养基、罗氏培养基和蔡式培养基
[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败
A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
E. 70％
[单选题]亚慢性毒性实验和慢性毒性实验主要要得到的毒理学参数是
A. LD
B. MIEL
C. LOAEL和NOAEL
D. BMD
E. VSD
[单选题]饥饿时肝酮体生成增强，为减少酮中毒的发生应主要补充的物质是
A. 葡萄糖
B. 必需脂肪酸
C. 亮氨酸
D. 脂蛋白
E. 苯丙氨酸
[单选题]月经提前，量少，质稠，颧赤唇红，手足心热，舌红，苔少，脉细数。证属（ ）
A. 实热
B. 虚热
C. 郁热
D. 瘀热
E. 湿热
[单选题]引起矽肺发病的最主要因素是
A. 粉尘浓度
B. 个体因素
C. 粉尘分散度(dust dispersity)
D. 粉尘中游离SiO2含量
E. 粉尘作业时间
[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）
A. 镇肝熄风汤
B. 大定风珠
C. 补阳还五汤
D. 羚角钩藤汤
E. 天麻钩藤饮
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