【导读】
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1. [单选题]秦式面点源于西北乡村和()、回、蒙等少数民族食品
A. 维 B. 满 C. 朝鲜 D. 壮
2. [单选题]烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个( )的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
A. 烹调 B. 保管 C. 处理 D. 预制
