【导读】
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1. [单选题]川菜以()、递增式调味方法为长见。
A. 多层次 B. 多口味 C. 多品种 D. 多阶段
2. [单选题]烧麦的上馅方法属()。
A. 包上法 B. 卷上法 C. 夹上法 D. 拢上法
3. [单选题]含不饱和脂肪酸多的的脂肪是：( )。
A. 鸡油 B. 黄油 C. 大豆油 D. 可可油(theobrome oil pesticide)
