【名词&注释】
第八届、柠檬黄(tartrazine)、胭脂红(carmine)、沙门氏菌属(salmonella)、《中华人民共和国食品卫生法》、的稳定性(stability of enzyme)、全国人民代表大会常务委员会
[单选题]合成色素的稳定性(stability of enzyme)易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是()。
A. 胭脂红、苋菜红
B. 苋菜红、柠檬黄
C. 胭脂红、靛蓝
D. 靛蓝、柠檬黄
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举一反三：
[单选题]第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过《中华人民共和国食品卫生法》并于当日起实施。
A. 1978年7月30日
B. 1988年8月23日
C. 1989年10月30日
D. 1995年10月30日
[单选题]冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
A. 冷不滚
B. 暖水滚
C. 热水滚
D. 沸水滚
[单选题]使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )
A. 葡萄菌属
B. 沙门氏菌属
C. 芽孢杆菌数
D. 变形菌属
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