
【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、化学反应(chemical reaction)、化学结构式(chemical structural formula)、滴定法(titration)、浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、金属钠(metallic sodium)、保留体积(retention volume)、发生变化、旋光性质
[单选题]在气相色谱法中,哪个不是定性指标
A. 保留时间
B. 死体积
C. 调整保留体积(retention volume)
D. 调整保留时间
E. 保留体积(retention volume)
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举一反三:
[单选题]蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为
A. 还原糖
B. 转化糖
C. 变旋糖
D. 葡萄糖
E. 果糖
[单选题]乙醇和甲醚互为同分异构体,下列事实中,最能说明二者结构不同的是
A. 甲醚比乙醇更能溶于油脂
B. 乙醇可以和金属钠(metallic sodium)反应放出氢气,甲醚不能
C. 乙醇和浓硫酸混合加热至140℃可得醚
D. 乙醇易溶于水,甲醚难溶于水
E. 甲醚比乙醇更易挥发
[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
[单选题]测定水中微量氟,最为合适的方法是
A. 沉淀滴定法
B. 离子选择电极法
C. 火焰光度法
D. 发射光谱法
E. 原子吸收光谱法
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