提高( )的核心是加强职业道德建设。

【名词&注释】

服务质量(qos)、比热容(specific heat capacity)、维生素(vitamin)、职业道德(professional ethics)、食用油(edible oil)、无机盐(inorganic salt)、有利于(beneficial to)、生产量(production)

[单选题]提高( )的核心是加强职业道德建设。

A. 社会稳定
B. 人民团结
C. 服务质量
D. 工作质量

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举一反三：

[单选题]的消化主要在小肠。

A. 蛋白质
B. 淀粉、双糖
C. 脂肪
D. 无机盐^{(inorganic salt)}

[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

A. 疏松程度
B. 体积大小
C. 口味优劣
D. 外观形状

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

A. 15%
B. 21%
C. 35%
D. 40%

[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。

A. 按用料分类
B. 按生产量^(production)大小分类
C. 按点心造型分类
D. 按点心温度发类

[单选题]食用油作为传热介质有多种特性，但是没有()特性

A. 比热容小
B. 可贮存大量热能
C. 较好地保持原料原味
D. 有利于^{(beneficial to)}菜肴呈色

[单选题]成人每日需要维生素C为()。

A. 50 mg
B. 60 mg
C. 70 mg
D. 80 mg

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