【导读】
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1. [单选题]食品的香气是通过嗅觉来实现的，一般从嗅到气味物质到产生嗅觉，约经过()秒。
A. 0. 1~ 0.2 B. 0.2~ 0.3 C. 0.3~ 0.4 D. 0.4~ 0.5
2. [单选题]混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。
A. 生物价 B. 氨基酸评分 C. 蛋白质功效比值 D. 蛋白质利用率
