【导读】
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1. [多选题]鱼类的营养学(nutriology)特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
A. 含有丰富的维生素C B. 钙的吸收率较畜禽肉高 C. 鱼油是维生素D的重要来源 D. 经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏 E. 淡水鱼中的碘含量也很高
2. [多选题]营养教育不仅是传播营养知识还应为个体和群体以及社会改变膳食行为提供( )。
A. 营养知识 B. 商品知识 C. 操作技能 D. 服务能力 E. 服务岗位
