【名词&注释】
户外活动(outdoor activity)、食物中毒(food poisoning)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、保健食品(health food)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、血色素(hemoglobin)、代谢性酸中毒(metabolic acidosis)、晒太阳(bask)、动物性蛋白质(animal protein)、食源性疾患
[多选题]食源性疾患包括
A. 经食物传播的肠道传染病
B. 食物中毒
C. 人畜共患传染病
D. 人畜共患寄生虫病
E. 肾炎
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举一反三：
[多选题]采用混合喂养的基本方法是
A. 先哺乳，后喂配方奶粉
B. 先喂配方奶粉，后哺乳
C. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
D. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质>18％的奶粉
E. 6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
[单选题]急性铁中毒的局部影响为
A. 胃肠道出血性坏死
B. 凝血不良
C. 代谢性酸中毒(metabolic acidosis)
D. 休克
E. 血色素沉着症
[多选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为A、肌醇
A. 维生素B6
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 户外活动
F. 蔬菜和水果
G. 动物性蛋白质(animal protein)
H. 食盐
I. 阳光照射
J. 增加蛋白质摄入
K. 增加食盐摄入
L. 大量补充含钙保健食品
M. 补充缺乏的营养素相应制剂
N. 多晒太阳(bask)
[多选题]α－亚麻酸属于( )。
A. 多不饱和脂肪酸
B. n－3系脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
E. n－6系脂肪酸
[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
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