干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、老年人(aged)、溶血性(hemolytic)、胆固醇(cholesterol)、消化吸收(digestion and absorption)、变形杆菌(proteus)、酸牛奶(yogurt)、骨密度降低(bone density decrease)

[判断题]干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）

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举一反三：

[单选题]下列能引起血性腹泻的细菌为（ ）。

A. 侵袭性大肠杆菌、变形杆菌^(proteus)
B. 肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
C. 肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌
D. 沙门菌、金黄色葡萄球菌

[单选题]老年人随着年龄增长体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。

A. 体脂肪逐渐增加并呈向心性分布趋势
B. 瘦体重逐渐减少主要为肌肉组织细胞量下降
C. 体内水分减少因为细胞内.外液均减少
D. 骨密度降低^{(bone density decrease)}尤其是钙的减少

[单选题]各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( )精制糖。

A. 低于，高于
B. 高于，低于
C. 高于，高于
D. 低于，低于

[多选题]下列有关“酸牛奶^(yogurt)对人体更有益”的说法正确的是( )

A. 能促进消化
B. 酸牛奶^(yogurt)中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收
C. 降低胆固醇
D. 抑制肠道内细菌繁殖

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