【名词&注释】
胆结石(cholelithiasis)、胆固醇(cholesterol)、高血脂(hyperlipidemia)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养素(nutrient)、主要因素(main factors)、随机抽样(random sampling)、基础代谢(basal metabolism)
[判断题]苹果先按大小分为“大、中、小”3个等级，然后在各个等级中随机抽样(random sampling)，这种抽样方法叫做等距抽样。（ ）
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举一反三：
[单选题]影响人体基础代谢(basal metabolism)的主要因素(main factors)是（ ）。
A. 体表面积
B. 身高
C. 体重
D. 胸围
[多选题]膳食纤维的生理意义()
A. 增强肠道功能有利粪便排除
B. 控制体重和减肥
C. 可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病
D. 防治憩室病、压挤病
E. 防治胆结石
[单选题]缺铁性贫血患者会出现（ ）。
A. 面色苍白、口唇粘膜和睑结膜苍白、肝脾轻度肿大
B. 胃炎
C. 易疲劳
D. 以上选项都正确
[多选题]经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )
A. 冻死食物中的细菌
B. 抑制细菌繁殖
C. 防止细菌污染
D. 食品长久存放不会腐败变质
[单选题]关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）。
A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B. 母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量
C. 母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D. 母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
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