【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、抗原性(antigenicity)、肠毒素(enterotoxin)、食品卫生(food hygiene)、节肢动物(arthropod)、腮腺炎(parotitis)、荚膜多糖(capsular polysaccharide)、溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)、肽聚糖(peptidoglycan)、带菌者(carrier)
[多选题]产生外毒素的细菌有
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 白喉棒状杆菌
D. 鼠疫耶尔森菌
E. 产毒性大肠埃希菌
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举一反三：
[多选题]可侵犯中枢神经系统的是
A. 狂犬病毒
B. 腮腺炎病毒
C. HIV
D. 柯萨奇病毒
E. B19
[多选题]葡萄球菌的致病因子主要是
A. 毒素
B. 胞壁肽聚糖(peptidoglycan)
C. 荚膜
D. 凝固酶
E. 溶血素
[多选题]钩体病的主要传染源和储存宿主是：
A. 病人
B. 猪
C. 节肢动物
D. 鼠
E. 带菌者(carrier)
[多选题]志贺菌可发生的变异有
A. V-W变异
B. S-R变异
C. 抗原性变异
D. 溶原性变异
E. 耐药性变异
[多选题]检测致泻性大肠埃希菌的肠毒素有
A. 放射免疫试验检测LT和ST
B. 双向琼脂扩散试验检测ST
C. 酶联免疫吸附试验检测LT和ST
D. 双向琼脂扩散试验检测LT
E. 乳鼠灌胃试验检测ST
[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[多选题]炭疽芽孢杆菌的传播途径有
A. 呼吸道
B. 消化道
C. 外伤
D. 垂直传播
E. 节肢动物传播
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