【名词&注释】
黄曲霉毒素(aflatoxin)、二恶英(dioxin)、收缩压(systolic pressure)、舒张压(diastolic blood pressure)、亚硝胺(nitrosamine)、卫生标准(hygienic standard)、申请表(application form)、参考答案、扩大使用范围、卫生管理办法(hygienic regulation)
[单选题]烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。
A. 苯并芘
B. 二恶英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺
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举一反三：
[单选题]申报新的食品强化剂应依据现行的（ ）进行。
A. 《食品添加剂卫生管理办法(hygienic regulation)》
B. 食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表(application form)
C. 食品添加剂使用标准
D. 营养强化剂使用卫生标准
[单选题]对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?（ ）
A. 称重法
B. 查账法
C. 24小时回顾法
D. 化学分析法
[单选题]收缩压和舒张压分别为( )mmHg人群，属重度高血压患者。
A. 185;79
B. 119;85
C. 120;80
D. 110;78
[多选题]女性，公务员，肥胖伴空腹血糖升高，其能量需要是
A. 83.68～104.60kJ/（kg·d）［20～25kcal/（kg·d）］
B. 104.60～125.52kJ/（kg·d）［25～30kcal/（kg·d）］
C. 125.52～146.44kJ/（kg·d）［30～35kcal/（kg·d）］
D. 146.44kJ/（kg·d）［35kcal/（kg·d）］
E. 146.44～167.36/（kg·d）［35～40kcal/（kg·d）］
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