【导读】
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1. [多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。
A. 结晶水 B. 机械结合水 C. 物理结合水 D. 化学结合水 E. 自由水
2. [单选题]类固醇激素受体复合物发挥作用需要通过( )
A. HSP B. HRE C. CaM D. G蛋白 E. Ca2+
3. [单选题]为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。
A. 2 B. 4 C. 6 D. 10
