【名词&注释】
电气设备(electrical equipment)、巧克力(chocolate)、电饭煲(electric cooker)、损耗率(attrition rate)、结缔组织(connective tissue)、电磁炉(induction cooker)、肌肉组织(muscle)、保险丝(fuse)、主要依据(main basis)、自来水管(water supply pipe)
[单选题]在安全用电方面，以下做法正确的是( )
A. 保险丝(fuse)安装在电气设备的零线上
B. 电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完时应把插头拔下
C. 电线接口必须用医药白胶布缠绕
D. 电气设备外壳都应可靠接地，如把地线接到自来水管(water supply pipe)上
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举一反三：
[单选题]畜肉部位分割的主要依据(main basis)是( )
A. 每块骨骼的结构
B. 肌肉组织(muscle)自然分布
C. 结缔组织的种类
D. 畜类的四肢和腹背
[单选题]泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。
A. 面粉
B. 栗粉
C. 泡打粉
D. 吉士粉
[单选题]可促进脂溶性维生素吸收的物质是( )。
A. 脂肪酸
B. 蛋白质
C. 氨基酸
D. 水
[单选题]损耗重量是( )之差。
A. 净料率与损耗率
B. 损耗率与净料率
C. 净料重量与毛料重量
D. 毛料重量与净料重量
[单选题]果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。
A. 巧克力
B. 水果丁
C. 色素
D. 香精
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