维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可

【名词&注释】

系统发育(phylogeny)、基本要求(basic requirements)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、胃蛋白酶(pepsin)、羧肽酶(carboxypeptidase)、适宜摄入量(adequate intake)

[多选题]维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。

A. 动物肝脏
B. 动物油脂
C. 蛋黄
D. 蛋清

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举一反三：

[单选题]幼儿（ ）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。

A. 17
B. 16
C. 18
D. 19

[单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量^{(adequate intake)}A1比例是（ ）。

A. 1：2
B. 2：1
C. 1．5：1
D. 1：1

[单选题]下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（ ）。

A. 尽量减少强化剂的添加量
B. 尽量减少强化剂的种类
C. 尽量减少强化剂的损失
D. 尽量减少强化剂的载体

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