1. [单选题]西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。
A. 牛类
B. 羊类
C. 鱼类
D. 鸟类
2. [单选题]发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向()报告。
A. 本级人民政府(s government)
B. 上级人民政府(s government)卫生行政部门
C. 上级人民政府(s government)
D. 本级人民政府(s government)和上级人民政府(s government)卫生行政部门
3. [单选题]中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。
A. 春秋
B. 战国
C. 先秦
D. 西汉
