【名词&注释】
室内空气(indoor air)、质量检查(quality inspection)、保健食品(health food)、食品卫生(food hygiene)、严格控制(strictly controlled)、三氯乙酸(trichloroacetic acid)、缓冲溶液(buffer solution)、阴离子合成洗涤剂(anionic synthetic detergent)、空气氧化(air oxidation)、食品安全性毒理学评价
[单选题]采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡
A. 稀盐酸
B. 稀硝酸
C. 蒸馏水
D. 无铅蒸馏水
E. 稀硫酸
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举一反三：
[单选题]GB/T5009收载内容为
A. 食品卫生检验方法(微生物部分)
B. 食品卫生检验方法(理化部分)
C. 卫生限量标准
D. 保健食品检验与技术规范
E. 食品安全性毒理学评价程序
[单选题]测定阴离子合成洗涤剂(anionic synthetic detergent)的水样，采集后应
A. 4℃保存，24h内测定
B. 4℃保存，1周内测定
C. 4℃保存，3d内测定
D. 4℃保存，12d内测定
E. 室温保存，24h内测定
[单选题]用液体吸收法采集二氧化硫时，用四氯汞钠作吸收液，而不用水或稀碱的原因是
A. 二氧化硫在水中溶解度小
B. 二氧化硫与稀碱形成距硫酸盐易分解
C. 四氯汞钠与二氧化硫迅速生成不挥发的络合物，防止二氧化硫采样过程被氧化
D. 汞是二氧化硫与盐酸副玫瑰苯胺反应的催化剂
E. 四氯汞钠不改变溶液pH
[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制
A. 乙酰胆碱水解的温度和时间
B. 加入三氯化铁溶液的量
C. 显色时间
D. 加入碱性羟胺的量
E. 加入缓冲溶液(buffer solution)的量
[单选题]室内空气采样时，采样点应避开通风口，距墙壁的距离不应小于
A. 0.5m
B. 1m
C. 1.5m
D. 2m
E. 3m
[单选题]在乳粉质量检查中，区分乳粉和其他物质粉末的指标是
A. 水分
B. 乳糖
C. 脂肪
D. 蔗糖
E. 还原糖
[单选题]不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是
A. 防止有机蒸气干扰
B. 防止粉尘进入干扰
C. 防止二氧化硫干扰
D. 防止二氧化氮干扰
E. 防止大量水气进入造成灵敏度降低
[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中甲苯的生物监测指标是
A. 尿中三氯乙酸
B. 尿中马尿酸
C. 尿中甲基马尿酸
D. 尿中镉
E. 血中铅
[单选题]化学消毒剂的主要种类
A. 酸类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂
B. 酚类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂
C. 酸类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂
D. 碱类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活化剂，烷化剂
E. 酚类，酸类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂
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