【名词&注释】
生理功能(physiological function)、保健食品(health food)、不同点(different grounds)、纯净水(pure water)、毒副作用(side effect)、吸收率(absorptivity)、卫生标准(hygienic standard)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、黄曲霉毒、离不开
[单选题]描述保健食品与药品区别错误的是（ ）。
A. 保健食品可长期服用
B. 保健食品允许有一定的毒副作用
C. 使有药品的是治疗疾病
D. 保健食品可以调节人体生理功能
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举一反三：
[单选题]不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。
A. 洗菜要先洗后切
B. 浸泡切好的菜要浸泡以除去农残
C. 切菜要随切随炒切忌切好后久置
D. 烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
[多选题]关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
A. 二呋喃环末端有双键的毒性大
B. 不耐热，一般烹调方法可以破坏
C. 在紫外光照射下产生荧光
D. 皆溶于水
E. 在碱性条件下，其内酯环易破坏
[单选题]日常功能性食品与特种功能性食品的不同点是（ ）。
A. 身体防御
B. 消费对象
C. 调节生理规律
D. 促进生长发育
[多选题]水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝下列哪种水最好?( )
A. 井水
B. 白开水
C. 自来水
D. 纯净水
[多选题]婴幼儿喂养主要经历()
A. 液体食物喂养
B. 泥糊状食物喂养
C. 固体食物喂养
D. 米粉喂养
[单选题]鲜猪肉卫生标准(hygienic standard)要求是（ ）。
A. 肌肉红色均匀，脂肪洁白
B. 肉色稍暗
C. 外表干燥，新切面湿润
D. 指压后的凹陷恢复较慢
[多选题]营养咨询的主要形式（ ）。
A. 门诊咨询
B. 电话咨询
C. 查阅书报
D. 媒体咨询
E. 书信咨询
[单选题]植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
A. 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)
B. 饱和脂肪酸
C. 胆固醇
D. 反式脂肪酸
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