【导读】
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1. [单选题]我国各地区(every area of our country)居民膳食碘摄人量区别很大，成人碘的U为（ ）μg／d。
A. 800
B. 900
C. 1000
D. 1100
2. [多选题]营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些( )
A. “营养补充剂”字样
B. 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量
C. 食用方法(edible way)及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量
D. 不用特别标明产品不能代替药物
E. 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用
3. [多选题]下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )
A. 膳食中烟酸摄入不足
B. 膳食中色氨酸摄入不足
C. 摄入较多的肉类和肝脏
D. 长期以玉米为主食
E. 摄入过量的牛奶
4. [单选题]食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。
A. 营养素参考值
B. 营养素的推荐值
C. 营养素的推荐摄入量
D. 营养素的适宜摄入量(adequate intake)
5. [单选题]食品中的砷的毒性与其形式关系很大( )。
A. 五价砷毒性大于三价砷
B. 有机砷毒性大于无机砷
C. 三价砷毒性大于五价砷
D. 以上都不对
