1. [单选题]你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。
A. 化学分析法
B. 仪器分析法
C. 滴定分析法
D. 微量分析法
2. [单选题]乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量2，6-二氯靛酚在酸性介质中会呈( )。
A. 浅红色
B. 玫瑰红色
C. 无色
D. 蓝色
3. [单选题]甘汞电极中充以饱和（ ）溶液，溶液中应保留有少量结晶。
A. 氯化纳
B. 氯化钾
C. 碘化钾
D. 碘化钠(sodium iodide)
4. [单选题]饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是( )。
A. 糖分
B. 氨基酸
C. 碳水化合物
D. 微量元素
5. [单选题]配制碱标准溶液时需用( )的纯水。
A. 无氨
B. 不含CO2
C. 无酚
D. 不含有机物
6. [单选题]某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的( )试剂组。
A. NH3?H2O、NaOH
B. NH3?H2O、AgNO3
C. NH3?H2O、(NH4)2C2O4
D. HCl、NH4NO3
7. [单选题]配制0.02M EDTA标准溶液(edta standard solution)1000毫升，称取EDTA( ) 克。
A. 4克
B. 8克
C. 5克
D. 6克
8. [单选题]的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A. 淀粉
B. 磷酸盐
C. 碘离子
D. 氯离子
9. [单选题]在使用超净工作台(worktable)进行无菌操作前，操作人员须用（ ）对双手进行消毒。
A. 55%(Vol)酒精
B. 65%(Vol)酒精
C. 75%(Vol)酒精
D. 85%(Vol)酒精
10. [单选题]煤中灰熔融性指标FT的重复性为（）。
A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 80℃
