【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、变异系数(coefficient of variation)、食物中毒(food poisoning)、卫生系统(health system)、发达国家、性功能(sexual function)、重要措施(important measure)、总体目标(general target)、超低温冷冻(deep freezing)、动物性食物(animal foods)
[单选题]八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（ ）
A. 62molATP
B. 15molATP
C. 13molATP
D. 63molATP
E. 48molATP
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举一反三：
[单选题]DNA复制与转录过程有许多异同点中，描述错误的是（ ）
A. 两过程均需聚合酶和多种蛋白因子
B. 两过程均需RNA引物
C. 转录是只有一条DNA链作为模板，而复制时两条DNA链均可为模板链
D. 复制的产物通常大于转录产物
E. 在复制和转录中合成方向都为5′→3′
[单选题]减少冷冻动物性食物(animal foods)营养损失的重要措施(important measure)是（ ）
A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻(deep freezing)，快速融化
E. 急火快炒
[单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标(general target)不包括
A. 增加期望寿命
B. 提高生活质量
C. 在国家内部和国家之间改善健康的公平程度
D. 卫生系统可持续发展，保证人民利用这一系统所提供的服务
E. 健康促进
[单选题]婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后( )个月的需要。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
[单选题]据WHO估计，无论在发达国家还是发展中国家，食物中毒报告率与实际发生率相比（ ）
A. 接近
B. 略微偏高
C. 略微偏低
D. 严重偏高
E. 严重偏低
[单选题]下列描述错误的是
A. 引发物作用之后，促癌物要经过长期、慢性的作用，才能引起肿瘤
B. 引发物单独作用一般不能引起肿瘤
C. 只有促癌物的慢性作用而没有引发物的作用也能引起肿瘤
D. 引发产生的作用是不可逆改变，促长在早期阶段的改变是不可逆的
E. 引发必须发生在促长之前
[单选题]下列哪一指标为相对比
A. 中位数
B. 均数
C. 构成比
D. 变异系数
E. 标准差
[单选题]化学物的生殖毒性表现不包括
A. 性功能减退
B. 月经失调
C. 精子数目减少
D. 受孕减少
E. 胎仔畸形
[单选题]痉挛型便秘应选择的食品是
A. 高浓度酒
B. 浓茶
C. 浓咖啡
D. 蜂蜜水
E. 咖喱
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