WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营

【名词&注释】

外科手术、营养状况(nutritional status)、亚硝酸盐(nitrite)、特殊人群(special population)、电解质(electrolyte)、基本概念(basic concept)、调味品(condiment)、联合国儿童基金会(uncf)、联合国粮农组织(fao)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)

[单选题]WHO、联合国粮农组织^(fao)和联合国儿童基金会^(uncf)专家联席会议认为社会营养监测就是

A. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

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举一反三：

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品^(condiment)分解

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

A. 纠正蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物

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