卫生2023理化检验技术正高卫生高级职称模拟考试系统321

1. [多选题]测定水中有机污染物时，对成分较复杂的水样，在分离和浓集后还需要进一步净化，可采用

A. 加热法
B. 化学法破坏干扰物质
C. 反萃取法
D. 沉淀法
E. 层析法

2. [多选题]以下哪些是影响杂交速率和杂化分子稳定性的因素 ( )

A. 核酸分子的碱基组成^{(base composition)}
B. 核酸分子是单链或双链
C. 核酸分子的浓度
D. 酸碱度
E. 杂交溶液中盐浓度^{(salt concentration)}

3. [多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(acid hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

4. [多选题]下列说法中正确的是

A. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般是液体
B. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}不溶于水
C. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}溶于乙醇和乙醚
D. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}的比重大于1
E. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般具毒性

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