卫生2023营养与食品卫生副高医学高级职称考试试题及答案(1AE)

1. [单选题]应激的生理变化模式为

A. 生理反应综合征
B. 衰竭状态综合征
C. 一般适应综合征
D. 综合防御综合征
E. 社会适应综合征

2. [单选题]食管平滑肌瘤特征性X线表现是

A. 黏膜紊乱
B. 充盈缺损
C. 管腔变形
D. 环形征
E. 浅分叶

3. [单选题]食品不得加入药物。但是下列哪一类除外

A. 符合食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}和卫生要求而加入的
B. 为防病等特殊需要^{(special needs)}加入的
C. 为具有特定保健功能而加入的
D. 利用新资原生产的食品新品种
E. 按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的

4. [多选题]下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A. 感染后常可引发并发症
B. 沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物^{(animal foods)}引起
C. 其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃
D. 其污染食物后无感官性状的变化
E. 革兰氏阴性杆菌

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