【名词&注释】
消化率(digestibility)、胆固醇(cholesterol)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)、摄入量、蛋白质利用率(protein utilization)、低脂肪(low fat)、洋地黄类药物、里脊肉(loins)、维生素及微量元素
[填空题]患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。
该病人应用利尿药和洋地黄类药物，应选择的食物是
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举一反三：
[单选题]肝硬化早期患者营养治疗措施
A. 保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B. 为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
C. 充足的碳水化合物以保肝、解毒
D. 为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
E. 为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品
[多选题]衡量蛋白质利用率的指标有
A. 消化率
B. 蛋白质功效比值
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质含量
E. 生物价
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