【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、天冬酰胺(asparagine)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、急性肾炎(acute nephritis)、营养素需要量(nutritional requirement)、鸟氨酸循环(ornithine cycle)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、膳食营养素参考摄入量
[填空题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。
膳食中应增加的营养素是
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举一反三：
[单选题]鸟氨酸循环(ornithine cycle)合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于
A. 游离氨
B. 谷氨酰胺
C. 天冬氨酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 天冬酰胺
[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积
[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。
A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸
[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量(nutritional requirement)的指标是
A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
E. RDA
[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 叶酸
E. 抗坏血酸
[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物
A. 动物性食物
B. 熏酱等食品
C. 呈碱性食品
D. 乳类及其制品
E. 蔬菜、水果类
[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原
[单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是
A. 肉类、鱼、禽、蛋类
B. 海产品
C. 剩米饭
D. 自制发酵食品
E. 腌菜
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