【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、营养液(nutrient solution)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、分泌物(secretion)、植物性食物(plant food)、抗惊厥药(anticonvulsants)、高浓度氧(high concentration oxygen)、性肺炎、分解代谢(catabolism)、动物性食物(animal foods)
[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养
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举一反三：
[单选题]对有毒金属铅最敏感的人群是
A. 老人
B. 孕妇
C. 儿童
D. 男性
E. 女性
[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢(catabolism)（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
[单选题]水溶性维生素的共性不包括
A. 溶于水
B. 在碱性溶液中容易破坏
C. 在体内储存少
D. 体内缺乏容易出现相应症状
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价
[多选题]铁的良好来源应包括
A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉
[单选题]采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是
A. 立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物
B. 立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体
C. 鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物
D. 应用抗生素
E. 负压通气
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