营养调查的内容不包括

【名词&注释】

体格检查(physical examination)、预防措施(preventive measures)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、肌红蛋白(myoglobin)、营养缺乏病(deficiency disease)、经济状况(economic status)、口服避孕药(oral contraceptive)、外科医生(surgeon)、激活剂(activator)、注射乙肝疫苗(vaccination of hepatitis b)

[单选题]营养调查的内容不包括

A. 实验室生化检查
B. 体格检查
C. 膳食调查
D. 营养缺乏病临床检查
E. 社会经济状况调查

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举一反三：

[单选题]下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色

A. 红曲米
B. 苋菜红
C. 赤藓红
D. 亚硫酸钠
E. 亚硝酸钠

[单选题]影响酶与底物解离的是

A. 底物浓度
B. 酶浓度
C. 激活剂^(activator)
D. pH值
E. 抑制剂

[单选题]女性，26岁，已婚。因消瘦、乏力，胃纳亢进、心慌4月余就诊。近2年应用口服避孕药^{(oral contraceptive)}避孕。哪项检查对此患者最有意义

A. TT3、FT4、TSH测定
B. TT4、TSH测定
C. 甲状腺吸碘率测定
D. TSH受体抗体测定
E. TGA、MCA测定

[单选题]一外科医生^(surgeon)为一例慢性乙型肝炎硬化患者作切手术时，不慎被沾有HBeAg阳性患者血液的缝针刺破右手指，这时立即应采取何种预防措施

A. 立即注射丙种球蛋白
B. 注射胎盘球蛋白
C. 立即注射高价乙肝免疫球蛋白
D. 注射乙肝疫苗^{(vaccination of hepatitis b)}
E. 服垂盆草预防

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