【名词&注释】
婴幼儿(infant)、学龄前儿童(preschool children)、外周血(peripheral blood)、中老年人(wrinkly)、二硫键、化学键(chemical bond)、急性疱疹性龈口炎、骨髓浆细胞、离子键(ionic bond)
[单选题]下列有关蛋白质四级结构的叙述中正确的是
A. 二硫键是稳定四级结构的主要化学键
B. 蛋白质变性时其四级结构不改变
C. 亚基间的结合力主要是氢键和离子键(ionic bond)
D. 蛋白质都具有四级结构
E. 四级结构是所有蛋白质保持生物学活性必需的