评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、胆固醇(cholesterol)、挥发性(volatile)、营养不良(malnutrition)、低蛋白血症(hypoproteinemia)、观察法、微绒毛(microvilli)、深入访谈法(thorough talks)、专题小组讨论法(focus group discussions)

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A. 挥发性盐基总氮
B. 二甲胺与三甲胺
C. 过氧化物值
D. 酸价
E. K值

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举一反三：

[单选题]定性研究常用方法的有

A. 观察法、深入访谈法^{(thorough talks)}、病例对照研究
B. 观察法、专题小组讨论法^{(focus group discussions)}、病例对照研究
C. 观察法、深入访谈法^{(thorough talks)}、专题小组讨论法^{(focus group discussions)}
D. 深入访谈法^{(thorough talks)}、病例对照研究、病例对照研究
E. 观察法、深入访谈法^{(thorough talks)}、信访法

[单选题]与接合有关的细菌结构是（ ）

A. 普通菌毛
B. 微绒毛^(microvilli)
C. 性菌毛
D. 鞭毛
E. 纤毛

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白血症

[单选题]在队列研究中，最常用于分析疾病与危险因素联系强度的指标是

A. RR
B. OR
C. AR
D. PAR
E. P值

[单选题]脑中胆固醇含量最高，每100克可达( )毫克以上。

A. 3000
B. 3500
C. 2000
D. 4000

[多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）

A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌

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