【名词&注释】
生物转化、丙酮酸、挥发性(volatile)、标准差(standard deviation)、分层抽样(stratified sampling)、系统抽样(systematic sampling)、相适应、清洁卫生(cleaning and health)、葡萄糖醛酸苷(glucuronide)、无气味
[多选题]根茎类蔬菜包括( )。
A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜
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举一反三：
[单选题]食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的、灯光明亮、通风良好、清洁卫生(cleaning and health)、无气味的厕所，门窗不得直接开向生产车间。坑式厕所必须远离生产车间多少米以外
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
E. 30
[单选题]下列哪个是概率抽样
A. 系统抽样
B. 机械抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 以上都是
[单选题]葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是（ ）
A. 3－磷酸甘油酸
B. 丙酮酸
C. 磷酸二羟丙酮
D. 磷酸烯醇式丙酮酸
E. 乳酸
[单选题]下列哪项反应属生物转化第二相反应（ ）
A. 醛变为酸
B. 葡萄糖醛酸苷(glucuronide)
C. 硝基苯转变为苯胺
D. 乙酰水杨酸转化为水杨酸
E. 苯酚形成苯
[单选题]能提供机体暴露于外源化学物信息的指标是
A. 空气污染物浓度
B. 环境污染物浓度
C. 体液污染物浓度
D. 室内污染物浓度
E. 以上都是
[单选题]挥发性盐基总氮用于测定
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 碳水化合物腐败
D. 蔬菜的腐败
E. 水果的腐败
[单选题]某校一年级男大学生的身高标准差为4.08cm，体重标准差为4.09kg，比较二者的变异程度，结果
A. 体重变异度大
B. 身高变异度大
C. 二者变异程度相同
D. 二者标准差不能直接比较
E. 以上均不正确
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